Come scegliere un panettone artigianale: i punti da controllare prima dell'acquisto

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Quando scegli un panettone artigianale, punta su ingredienti semplici: burro, uova, farina e lievito madre. La consistenza dev'essere morbida e alveolata, non secca. Guarda l'etichetta: se trovi conservanti o aromi, meglio lasciar perdere. La data di produzione è importante, perché la freschezza fa la differenza. Infine, un panettone di qualità si riconosce dal profumo di arancia e vaniglia, non da note troppo dolciastre.