古い会社は革新できないという思い込みを覆す: 1971年のほぐしツナが教える教訓

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大手缶詰メーカーが売上減に直面したとき: 佐藤缶詰の物語 1970年代初頭、ある地方の老舗缶詰メーカー「佐藤缶詰」は、創業から60年を超えていた。国内市場では頭打ちが続き、総売上は1968年のピークから3年で約18%下落していた。社員の多くは熟練の職人や中堅の管理者で、経営陣は伝統的な製法とブランド維持を重視していた。